KFC terá “frango vegetal” feito com células de galinhas

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Restaurante da KFC em Mecca. Rede planeja "frango vegetal" ainda em 2020. (Foto: REUTERS/Ali Jarekji)
Restaurante da KFC em Mecca. Rede planeja "frango vegetal" ainda em 2020. (Foto: REUTERS/Ali Jarekji)

A rede americana de fast-food KFC anunciou uma novidade “vegetariana-Frankenstein”: um tipo de “carne vegetal” feita em laboratório, a partir de uma tecnologia de “bioimpressão 3D”. Ou seja, a “carne”, baseada em ingredientes vegetais, será “impressa” no formato de nuggets, como iniciativa da empresa em se tornar mais sustentável, e menos agressiva ao meio-ambiente.  

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Mas a receita da “carne” não contém apenas plantas. Serão usadas também, segundo a empresa, células de galinhas – o que, teoricamente, tira o produto da categoria “vegana”, por usar elementos animais na receita, ainda que celulares. 

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Assim, com essa mistura vegetal e animal, segundo o restaurante, será possível atingir o “sabor” e a “textura” da carne de frango dos produtos que tradicionalmente compõem a linha de alimentos da rede, uma das maiores do mundo. 

A novidade será testada primeiro na forma de um “nugget vegetal”, a ser experimentado ainda este ano na Rússia. Isso porque o laboratório responsável pela inovação é de origem russa. Segundo a KFC, a tecnologia é pioneira no mundo, e se os testes forem promissores, e a resposta dos consumidores positiva, essa pode ser a abertura de um novo capítulo na história da franquia. 

Grandes redes de restaurantes, como KFC, McDonald’s e Burger King, buscam já há alguns anos soluções alternativas à carne tradicional em seus produtos. Isso porque a indústria do abate e da carne gera um grande impacto no meio-ambiente, sendo foco inclusive do surgimento de doenças fatais com potencial epidêmico.

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